威尼斯人官网娱乐场-威尼斯人在线登录-官网

热门搜索: 种植技术 金银花 红豆杉 冬虫夏草 绿萝 富贵竹 文竹 橡皮树 蟹爪兰 家禽养殖 蚊子

农人健康 营养价值 家居生活 营养食谱 药材功效 饮食禁忌 农人养生 农人疾病

竹荪的营养价值

发布时间:2014-01-26 00:45:39   来源:互联网   标签:竹荪的营养价值
内容提要: 竹荪是名贵的食用菌,历史上列为“宫廷贡品”,近代做为国宴名菜,同时也是食疗佳品。其营养丰富,据测定干竹荪中含蛋白质19 4%、脂肪2 6%,碳水化合物总量60 4%,其中菌糖4 2%、粗纤维8 4%,灰分9 3%。其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。

竹荪的营养价值

竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,形状略似网状干白蛇皮,它有深绿色的菌帽,雪白色的圆柱状的菌柄,粉红色的蛋形菌托,在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开,被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。

竹荪的营养价值

竹荪的营养价值

竹荪是名贵的食用菌,历史上列为“宫廷贡品”,近代做为国宴名菜,同时也是食疗佳品。其营养丰富,据测定干竹荪中含蛋白质19.4%、脂肪2.6%,碳水化合物总量60.4%,其中菌糖4.2%、粗纤维8.4%,灰分9.3%。其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。还具有特异的防腐功能,夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。

竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴,润肺止咳,清热利湿。竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用;云南苗族人患癌症的几率较低,这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。现代医学研究也证明,竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

竹荪的营养价值

竹荪的食用功效

1、肥胖、脑力工编辑、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者可以常食。

2、补气养阴,润肺止咳,清热利湿;主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。

竹荪的营养价值

竹荪的食用注意

干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟,并剪去菌盖头(封闭的一端),同时要去除竹荪的花朵部分(网状部分,花朵是竹荪香味比较集中的地方),只保留茎部,否则会有怪味。注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方,开封时请尽快食用。

竹荪的营养价值

竹荪的食用禁忌

1、竹荪性凉,脾胃虚寒者、腹泻者不宜多吃。

2、在众多的竹荪品种中,有一种黄裙竹荪,也叫杂色荪,菌裙的颜色为橘黄色或柠檬黄色,这种黄裙竹荪有毒,不可食用。

竹荪的营养价值

竹荪的营养常识

1、竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。

2、竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力。

3、竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。

4、云南苗族人患癌症的几率较低,这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明,竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

5、竹荪中的多糖:均匀多糖和非均匀多糖都含量丰富,如膳食纤维素、D-半乳糖、D-甘露醇、木糖、葡萄糖等。竹荪多糖具有明显的机体调节功能和防病作用,因而日益受到人们的重视。

部分专业常识转自网络

>> 查看更多相似文章
专题回顾
拉布拉多犬

拉布拉多犬

拉布拉多犬因原产地在加拿大的纽芬兰与拉布拉多省而得名,忠诚憨厚,温和阳光,开朗活泼,智商极高,也...

美人鱼

美人鱼

美人鱼形象源自德国传说及诗歌中常提及的美丽人鱼洛雷莱,上半身是人(多为女性)下半身是鱼,整个躯体既...

碧螺春

碧螺春

碧螺春是中国传统名茶,中国十大名茶之一,属于绿茶类,已有1000多年历史,产于江苏省苏州市吴县太湖的...

灵芝

灵芝

灵芝别称赤芝、红芝、丹芝、瑞草、木灵芝、菌灵芝、万年蕈、灵芝草等,我国普遍分布,为传统名贵中药材...

提子

提子

提子是葡萄的一种,别称美国葡萄、美国提子等,原产美国加利福尼亚州,以果脆个大、甜酸适口、极耐贮运...

金钱草

金钱草

金钱草别称落地金钱、钱芊金、连钱草等,为报春花科多年生匍匐小草本,一种常见中药材,可预防结石和利...

南瓜

南瓜

南瓜原产墨西哥到中美洲一带,世界各地普遍栽培,南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C,可以健脾,预防胃炎...

滴水观音

滴水观音

滴水观音又名滴水莲、观音莲,佛手莲等,台湾地区称姑婆芋,原产南美洲,为热带和亚热带常见观赏植物,...

威尼斯人官网娱乐场|威尼斯人在线登录

XML 地图 | Sitemap 地图